Régime végétarien

De nombreuses études montrent que la nutrition à base de plantes offre des avantages supplémentaires pour la santé. Nous nous soucions également de la planète, car nous aiderons à réduire notre empreinte carbone. On estime que le régime végétalien émet la moitié du CO2 qu'un régime carnivore.

1. Réduit le cholestérol total et le LDL
Une revue de 11 études de haut niveau publiées dans le Journal of the American Heart Association montre qu'un régime végétarien et végétalien réduit les niveaux de cholestérol LDL et général. Ainsi, il prévient les maladies cardiovasculaires.

2. Aide à perdre du poids
Plusieurs études, comme celle publiée par Diabetes Care, montrent qu'un régime végétalien équilibré avec des suppléments de vitamine B12 pour perdre du poids est plus efficace que d'autres régimes. Elles montrent qu'il est possible de perdre du poids sans compter les calories.

3. Réduit le sucre
Les régimes à base de plantes réduisent le sucre dans le sang grâce à un excès de fibres. Cela découle des études du Dr Neal D. Barnard à l'Université George Washington (États-Unis).

4. Augmente l'action antioxydante
Les aliments végétaux produisent moins de stress oxydatif et moins de résistance à l'insuline que les produits carnés. C'est pourquoi le régime végétarien est particulièrement recommandé pour les personnes diabétiques. Ces conclusions proviennent des études de Lenka Belinova à l'Institut de médecine clinique et expérimentale de Prague (République tchèque).

5. Améliore l'arthrose et l'arthrite
La douleur et d'autres inconforts sont moins importants pour les personnes végétaliennes et riches en céréales complètes que pour celles qui souhaitent continuer avec leur régime omnivore. Ces déclarations proviennent d'études menées à l'Université d'État du Michigan (États-Unis) et à l'Université de Turku (Finlande).