Bienfaits : concombre

Le concombre, un grand nettoyant et diurétique. L'origine du concombre se trouve dans les régions tropicales du sud de l'Asie.

C'est un légume faible en calories car il contient très peu de glucides par rapport à d'autres légumes et sa forte teneur en eau. Il contient des fibres, de petites quantités de vitamine C, de provitamine A et de vitamine E en proportions encore plus faibles, ainsi que des vitamines du groupe B, comme l'acide folique, B1, B2 et B3. De petites quantités de bêta-carotène se trouvent dans sa peau, mais après avoir épluché le concombre, elles sont presque nulles. En raison de sa faible teneur en calories, il est idéal pour être inclus dans des régimes hypocaloriques tout en hydratant le corps. Riche en potassium et pauvre en sodium, ce qui lui confère un effet diurétique qui aide à éliminer les liquides du corps. Très recommandé pour la rétention d'eau, l'hypertension et les calculs rénaux. Il faut dire que si les concombres sont en vinaigre, ils perdent toutes leurs propriétés diurétiques en raison de l'apport en sodium et ne sont pas adaptés à inclure dans le régime des affections mentionnées précédemment. Le concombre est facilement digestible lorsqu'il est consommé cru et tendre et doit être mangé sans sel ni vinaigre, car ils le rendent indigeste. Sa teneur en fibres lui confère des propriétés laxatives.