Les fruits sont généralement consommés crus, sans peau ni graines. Les fruits de papaye verte non mûre peuvent être consommés dans des salades et des plats cuisinés. Ils contiennent une quantité relativement élevée de pectine, qui peut être utilisée pour faire des confitures. Les graines noires ont un goût fort, mais elles sont comestibles. Parfois, elles sont moulues et utilisées comme substitut du poivre noir. Dans certaines parties de l'Asie, les jeunes feuilles de papaye sont cuites et consommées comme des épinards. Dans certaines régions du monde, les feuilles sont utilisées pour faire du thé afin de prévenir le paludisme, bien qu'il n'y ait pas de preuve scientifique réelle de l'efficacité de ce traitement.
Utilisation :
Cette fruit (sous forme de smoothies) a été principalement utilisée pour traiter des troubles gastro-intestinaux (comme la gastrite ou les ulcères gastriques ou duodénaux) ainsi que des pathologies telles que la diverticulite du côlon. Elle est également un bon cicatrisant, aidant à guérir les aphtes buccaux. Il a été prouvé que sa peau aide à exfolier la peau, bien que son effet puisse être quelque peu plus agressif, il n'est donc pas recommandé de la laisser longtemps en contact avec la peau. Ce fruit exotique possède des valeurs nutritionnelles importantes, contenant de grandes quantités de vitamine C et A, ainsi qu'un minéral bien connu, le potassium. Il contient également une enzyme appelée papaïne, qui aide à améliorer les problèmes digestifs et, en raison de son faible apport calorique, est particulièrement recommandée pour le contrôle du poids corporel. Une papaye apporte environ 140 calories.
Parmi ses bienfaits, on peut citer :
- En termes de valeur nutritionnelle, elle est très riche en eau, contient des vitamines A, C et des caroténoïdes, ce qui la rend bénéfique pour la peau, et elle contient également de grandes quantités de fibres qui aident à réguler la fonction intestinale.
- Elle peut être consommée quotidiennement : la moitié d'une papaye apporte la quantité de vitamine C dont un adulte moyen a besoin chaque jour.
- Elle contient des minéraux essentiels comme le calcium, le fer, le magnésium, le phosphore, et en grande quantité, du potassium.
- En ce qui concerne les vitamines, elle est riche en vitamines B1, B3 et B6, qui aident à nettoyer les toxines du sang.
- Pour la choisir, il faut opter pour un fruit ferme, au parfum doux et à la peau jaune. Lorsqu'elle est trop mûre, elle perd ses bienfaits. Vous pouvez l'inclure dans votre alimentation sous forme de salades, crèmes et glaces.
- Ce fruit contient de la “papaïne”, une enzyme qui favorise les processus digestifs et aide à la combustion des graisses, provoquant un effet purifiant et amaigrissant.
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