Dîner sain

Nous avons souvent fait des plans pour suivre un régime plus équilibré, mais nous n’avons pas toujours réussi. Chaque repas de la journée est important, mais il y en a un qui se distingue par son impact direct sur les problèmes hépatiques, l’insomnie et le surpoids : le dîner.

Dans cet article, nous expliquons les clés d’un dîner sain qui nous apporte immédiatement des bienfaits très importants pour notre santé et aussi pour notre beauté. Nous suggérons également quelques idées de dîners pour que vous puissiez commencer dès aujourd’hui.

Les bonnes et mauvaises choses du dîner
Le dîner est le dernier repas de la journée, et sa fonction est de ne pas se coucher l’estomac vide pour contribuer à un bon repos. Cependant, il ne doit pas être aussi nutritif que le petit-déjeuner ou le déjeuner, car nous allons consommer de l’énergie pendant la nuit. Il est donc important de dîner tôt ou léger.

Lorsque nous dînons trop copieusement, trop tard, ou avec des aliments peu sains, nous pouvons constater certains des effets suivants sur notre santé :

- Insomnie, manque de repos et fatigue au matin.
- Visage fatigué et terne.
- Rétention d’eau.
- Constipation.
- Mucosités au réveil.
- Problèmes hépatiques et mauvaises digestions, avec acidité, ballonnements, etc.
- À long terme, surpoids ou manque de poids.

L'heure du dîner
Depuis que nous nous couchons, notre corps commence à se reposer et permet aux cellules de notre organisme de se régénérer. Selon la Médecine Traditionnelle Chinoise, à chaque heure, un organe se régénère particulièrement :

- De 23h à 1h : la vésicule biliaire.
- De 1h à 3h : le foie.
- De 3h à 5h : les poumons.
- De 5h à 7h : le gros intestin.
- De 7h à 9h : l’estomac.

Si nous respectons le rythme biologique de notre corps, nous devons avoir terminé la digestion du dîner au plus tard à 23h, sachant que la digestion prend normalement entre 2 et 3 heures. Le meilleur moment pour dîner est donc avant 20h.

Un dîner sain
Un dîner équilibré doit contenir les éléments suivants :

- Une portion de légumes, de préférence cuits, bien que s’ils sont bien digérés, ils peuvent aussi être crus (par exemple, des salades), surtout pendant les périodes chaudes.
- Une portion de protéines faibles en graisses : œuf, poisson, légumineuses, seitan, fromage frais ou yaourt, noix, champignons.
- Une petite portion optionnelle de féculents ou céréales : pain complet pour accompagner, pâtes, riz complet, pommes de terre, banane.
- Une petite portion de graisses saines : huiles végétales de première pression à froid, noix, jaune d'œuf, yaourt, avocat. ​

Ce qu'il ne faut pas mettre
- Un excès de féculents ou céréales, car ils apportent trop d'énergie.
- Des sucres.
- Des fruits sucrés, car ils provoquent le surpoids lorsqu'ils sont mélangés avec le dîner.
- Des fruits acides comme l'orange ou la mandarine, car ils gênent le repos.
- Des fruits d'été riches en eau, comme la pastèque ou le melon, car ils compliquent la digestion.
- Des graisses saturées (margarines, viennoiseries, fritures, viande rouge, etc.) : car elles surchargent le foie et la vésicule.
- Un excès de sel, qui provoque la rétention d'eau.
- Des stimulants : café, thé, cola, etc.

Exemples de repas sains
- Soupe de légumes et un peu d’avoine et d'œuf dur râpé.
- Légumes sautés avec des champignons et une tranche de pain complet.
- Yaourt nature avec une demi-banane et une poignée de noix.
- Soupe de légumes et nouilles avec du poisson grillé.
- Smoothie végétal ou gaspacho et omelette.
- Soupe de légumineuses et poires au four.
- Légumes avec un peu de pommes de terre et poulet rôti.
- Salade verte avec fromage frais et graines.
- Galette de maïs avec guacamole.
- Salade de lentilles, carottes râpées et un peu de sauce mayonnaise.

Note

Si nous dînons un peu plus tôt ou faisons quelque chose avant de nous coucher, nous pouvons augmenter la quantité de féculents et céréales et, par exemple, nous permettre une pizza aux légumes et champignons complets ou une salade, un sandwich à la tomate et au fromage. Si nous faisons attention à notre dîner pendant la semaine, nous pouvons faire une exception le week-end, mais nous saurons toujours le matin suivant si le dîner a été sain ou non, en fonction de notre apparence et de l’énergie avec laquelle nous nous réveillons.